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猫王-误区2:水果是零食,可吃可不吃(上)

◎作者:王陇德◎出版社:公民卫生出版社生果含有人体必需而又不能本身组成的矿物质,具有强抗氧化效果、避免细胞变老的维生素,能够显着下降血液中胆固醇浓度的可溶性纤维——果胶等,对人体健康十分有利。但中国人特别是男性,常常吃生果的份额很低。...

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◎作者:王陇德

◎出版社:公民卫生出版社

生果含有人体必需而又不能本身组成的矿物质,具有强抗氧化效果、避免细胞变老的维生素,能够显着下降血液中胆固醇浓度的可溶性纤维——果胶等,对人体健康十分有利。但中国人特别是男性,常常吃生果的份额很低。

美国进行的一项10 年追寻研讨(剖析了美国100 万人)材料显现,不吃或很少吃生果的人群,肺癌死亡率为常常吃生果人群的1.75 倍。并且从45~74 岁的每个5 岁年龄组均呈现相似的成果,阐明这种因果联系十分确认(见下表)。

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生果是每日膳食的重要组成部分,绝不是可有可无的东西

美国有句谚语:“ 一天一个苹果,不必看医生。”阐明他们很早就猫王-误区2:水果是零食,可吃可不吃(上)总结出了生果对疾病的防备效果。世界卫生组织猫王-误区2:水果是零食,可吃可不吃(上)近年来提出了“天天五蔬果”(Five per Day)的标语。其意义是,为保证健康,最好每天吃够5 种蔬菜和5 种生果。

对生果知道的误区

现在,许多人对生果这一概念知道不清。比方去饭馆点生果时,许多饭馆就切一些西瓜、哈密瓜端上来。其实,瓜类属蔬菜类,不是生果,其所含的均匀热能与一般蔬菜相同。生果的根本界说是多年生植物的果实,也便是木本植广东数十马仔袭警物的果实,而瓜类是草本植物的果实。生果和蔬菜中所含的营养素的成分及含量各不相同。因而,生果和蔬菜不能彼此替换。别的,瓜类的血糖生成指数已挨近高限,即进食后或许导致血糖快速升高。所以,血糖不稳定者应少进食瓜类食物。

常识链接

近年来美国哈佛大学的一些研讨标明,多进食生果和蔬菜还可下猫王-误区2:水果是零食,可吃可不吃(上)降脑中风和冠心病的发病风险。

哈佛大学公共卫生学院流行病学系的Ding EL 和Mozaffarian D 归纳剖析了从1979年到2004 年有关中风与食物要素联系的121篇试验、调查和临床研讨论文,发现低盐、高钾的生果和蔬菜、全麦食物、谷类纤维素和鱼类食物可下降中风的发生率。

哈佛医学院防备医学部的LIU S 和Manson JE 等人经过对39876 名职业女人5 年追寻调查研讨材料的剖析,发现每日进食生果和蔬菜多的人,冠心病发病少,风险度的下降可达39%。

哈佛大学公共卫生学院流行病学系的Joskipura KJ 和Ascherio A 等人剖析了75596名34~59 岁女人14 年和38683 名40~75 岁男性8 年追寻调查研讨材猫王-误区2:水果是零食,可吃可不吃(上)料,发现多进食生果和蔬菜可下降缺血性中风的发病率,风险度下降可达31%。

哈佛医学院防备医学部的Cillman MW和Cupples LA 等人,剖析了对832 位45~65岁男性追寻调查研讨20 年的材料,发现多进食生果和蔬菜可下降中风的风险26%。



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