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中国混凝土与水泥制品协会装饰混凝土分会 >> 幸运彩票官网app下载-南瓜最好蒸着吃

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广东省科技计划项目——“潮州菜传承与创新基地”项目中一项关于不同烹调方法对南瓜营养成分的研究显示,炒、蒸、煮3 种方法都会让南瓜瓜肉变软。蒸和煮的南瓜味道清淡,而炒南瓜香气较浓。炒出来的南瓜色泽保存程度比蒸和煮的好,容易诱发食欲。

而就营养程度比较,3 种烹幸运彩票官网app下载-南瓜最好蒸着吃调方法均使南瓜的胡萝卜素、维生素C、蛋白质含量下降在职研究生有用吗;炒和蒸均使南瓜的可溶性固形物即糖、酸、维生素和矿物质等含量保持较高,而煮却会使之降低。

烹饪方式的选择因人而异。如果考虑容易咀嚼,便于消化,特别是老人和小孩,则煮法和蒸法较合适;如果考虑菜品的色、香、味,则以炒法为佳;而从保幸运彩票官网app下载-南瓜最好蒸着吃存菜品品质及营养成分综合考虑,南瓜的烹调方法以蒸法最好。



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